Título:	Avaliação do tempo de cozimento em mandioca de mesa sob irrigação e em sequeiro.
Autoria:	SAMPAIO FILHO, J. S. COELHO FILHO, M. A.
Afiliação:	JURACI SOUZA SAMPAIO FILHO, UFRB; MAURICIO ANTONIO COELHO FILHO, CNPMF.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 5., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2011.
Páginas:	1 p.
Conteúdo:	A demanda por mandioca de mesa, principalmente pré-cozida e congelada, está aumentando, em razão do incremento do percentual da população que vive nas cidades, e a crescente participação das mulheres no mercado de trabalho. Enquanto em mandioca para farinha o que se procura é produtividade de raízes e teor de matéria seca elevados, em mandioca para mesa os atributos relacionados à qualidade são mais importantes.
Thesagro:	Mandioca Irrigação
Palavras-chave:	Manihot esculenta Crantz Clones de mandioca
Notas:	1 CD-EOM.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)