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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2011
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: LIMA, R. F. M. de
TEBA, C. da S.
CORREA, J. da S.
CARVALHO, C. W. P. de
TAKEITI, C. Y.
Additional Information: RONALDO FREIRE MENDES DE LIMA, UFRRJ; CARLA DA SILVA TEBA, UFRRJ; JEFERSON DA SILVA CORREA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.
Title: Efeito da adição de proteína de soro de leite nas propriedades reológicas de extrudados de arroz.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 50.
Language: pt_BR
Thesagro: Amido
Extrusão
Proteína
Viscosidade.
Data Created: 2012-03-12
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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