Efeito da utilização de diferentes fontes de amido sobre o perfil de viscosidade de snacks elaborados com farinha de feijão por extrusão termoplástica.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/918342

Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	MORO, T. de M. A.	pt_BR
dc.contributor.author	ORTIZ, J. A. R.	pt_BR
dc.contributor.author	SILVA, C. C.	pt_BR
dc.contributor.author	ASCHERI, J. L. R.	pt_BR
dc.contributor.author	CARVALHO, J. L. V. de	pt_BR
dc.contributor.author	NUTTI, M. R.	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-03-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-03-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2012-03-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2012-03-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2012-03-12	pt_BR
dc.date.issued	2011	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 54.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/918342	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	RVA	pt_BR
dc.subject	Extrudados	pt_BR
dc.title	Efeito da utilização de diferentes fontes de amido sobre o perfil de viscosidade de snacks elaborados com farinha de feijão por extrusão termoplástica.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2012-03-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Gelatinização	pt_BR
riaa.ainfo.id	918342	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2012-03-12	pt_BR
dc.contributor.institution	THAÍSA DE MENEZES ALVES MORO, UFRRJ; JUAN ANTONIO RUANO ORTIZ, UFRRJ; CAROLINA CLÁUDIO SILVA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CTAA)

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
2011207.pdf		201.18 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir