Title:	Teores de açúcar em acessos de bananeira ricos em carotenoides.
Authors:	CERQUEIRA, T. T. de SEREJO, J. A. dos S. AMORIM, E. P.
Affiliation:	THAINA TEIXEIRA DE CERQUEIRA, UFRB; JANAY ALMEIDA DOS SANTOS SEREJO, CNPMF; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF.
Date Issued:	2011
Citation:	In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 5., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2011.
Pages:	1 p.
Description:	A banana é um componente constante na dieta dos brasileiros, inclusive os de baixa renda, devido às suas características sensoriais e ao seu alto valor nutritivo. Apenas um fruto de banana pode suprir cerca de 20% da ingestão diária recomendada de ácido ascórbico, além de fornecer quantidades significativas de carboidratos, vitaminas A e B, potássio e outros minerais como o sódio.
Thesagro:	Banana
Keywords:	Análise físicoquímica
Notes:	PDF. 119_11.
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)