Title:	Efeito do resíduo de panificação em substituição ao milho sobre características de carcaça de cabritos.
Authors:	SILVA, A. B. DA MORENZ, D. A. FONSECA, C. E. M. BOTELHO, F. M. COUTO, D. M. DO FRANÇA, A. B. MORENZ, M. J. F.
Affiliation:	ALINE BARROS DA SILVA, UFRRJ; DANILO ANTONIO MORENZ, UFRRJ; CARLOS ELYSIO MOREIRA FONSECA, UFRRJ; FRANCINY MAROTA BOTELHO, UFRRJ; DOUGLAS MENA DO COUTO, UFRRJ; ALMIRA BIAZON FRANÇA, UFRRJ; MIRTON JOSE FROTA MORENZ, CNPGL.
Date Issued:	2011
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 21.; CONGRESSO INTERNACIONAL DE ZOOTECNIA, 13.; FÓRUM DE ESTUDANTES DE CURSOS DE ZOOTECNIA DAS UNIVERSIDADES BRASILEIRAS, 7.; REUNIÃO NACIONAL DE ENSINO DE ZOOTECNIA, 17.; FÓRUM DE ENTIDADES DE ZOOTECNISTAS, 23.; SIMPÓSIO ALAGOANO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 2., 2011, Maceió. Inovação tecnológica e mercado consumidor: anais. Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011.
Description:	Objetivou-se avaliar o efeito da substituição do milho pelo resíduo de panificação sobre as características morfométricas e quantitativas da carcaça em 16 cabritos dispostos em delineamento inteiramente casualizado alimentados com quatro níveis de substituição do milho pelo resíduo de panificação (0 ; 33; 66 e 100%) na base da matéria seca. Os animais foram abatidos com peso médio de 26,9 kg e não houve diferença em relação às variáveis analisadas. Os valores médios encontrados para comprimento do pernil, comprimento interno de carcaça e índice de compacidade foram, respectivamente, 36,6 cm; 58,3 cm e 0,20 kg/cm. Para o rendimento de carcaça quente e fria, os valores médios respectivos foram de 45,3 e 44,3%. Sendo assim, concluiu-se que o resíduo de panificação pode substituir o milho na alimentação de cabritos.
Thesagro:	Alimentação Comprimento Rendimento Subproduto
Keywords:	Compacidade Níveis
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPGL)