Título:	Atividade da enzima Endo-ß-mananase em sementes de café submetidas a diferentes tipos de processamentos e graus de umidade.
Autoria:	ROSA, S. D. V. F. da SANTOS, G. C. MATOS, D. P. de FREIRE, A. I. CHAVES, A. R C. da S. SANTOS, F. C.
Afiliação:	STTELA DELLYZETE VEIGA F DA ROSA, SAPC; GUSTAVO COSTA SANTOS; DÉBORA PEREIRA DE MATOS; ANA IZABELLA FREIRE; ANA ROSÁLIA CALIXTO DA SILVA CHAVES; FLÁVIA CARVALHO SANTOS.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA CAFEEIROAS, 36., 2010, Guarapari. Anais...Brasília, DF: Embrapa Café, 2010.
Thesagro:	Secagem
Palavras-chave:	Frto de Coffea canephora Pierre Cereja de maturação Desmucilagem Enzima endo-B-mananase
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (SAPC)