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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/926415
Título: | Efeito da adição de bagaço de cana na formulação de biscoitos doces. |
Autoria: | SILVA, E. C. B. MATTOS, M. C. CASAES, R. S. ALBERT, A. GALDEANO, M. C. CARVALHO, C. W. P. |
Afiliação: | E. C. B. SILVA, UFRRJ; MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA; R. S. CASAES, UFRJ; A. ALBERT, UEZO; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
Ano de publicação: | 2012 |
Referência: | In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 2., 2012, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: IFRJ, 2012. 1 CD-ROM. |
Thesagro: | Textura |
Palavras-chave: | Bagaço-de-cana Fibras alimentares |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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