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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFACHINI, B. C.pt_BR
dc.contributor.authorTULLIO, R. R.pt_BR
dc.contributor.authorBERNDT, A.pt_BR
dc.contributor.authorNASSU, R. T.pt_BR
dc.contributor.authorCHAVES, A. S.pt_BR
dc.contributor.authorRODRIGUES, A. B. B.pt_BR
dc.contributor.authorJACOB, B. M. da S.pt_BR
dc.contributor.authorALENCAR, M. M. dept_BR
dc.date.accessioned2012-07-30T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-07-30T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2012-07-30pt_BR
dc.date.issued2012pt_BR
dc.identifier.citationIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 49., Brasília, DF. Aprodução animal no mundo em transformação: Anais. Brasília: SBZ, 2012.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/929819pt_BR
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo principal avaliar os pesos dos cortes comerciais de carne de 27 tourinhos e 31 novilhas, filhos de vacas ½ Angus x ½ Nelore e vacas ½ Simental x ½ Nelore, inseminadas com sêmen de touros das raças Angus e Limousin. Os animais foram desmamados aproximadamente aos 250 dias de idade, distribuídos de acordo com sexo e grupo genético, confinados em baias individuais descobertas e com consumo ad libitum. Os machos apresentaram maiores médias (P≤0,05) que as fêmeas para o peso do dianteiro, do traseiro especial e da ponta de agulha. Os machos tiveram maiores médias (P≤0,05) para os cortes dianteiros (paleta, músculo, acém, pescoço, peito e ossos) que as fêmeas. Para os cortes traseiros (contrafilé, filé mignon, picanha, picanha grill, alcatra, coxão mole, coxão duro, lagarto, patinho e ossos), os machos também apresentaram maiores médias (P≤0,05) que as fêmeas. Já para aparas comestíveis (bananinha, músculo traseiro, aranha, capa do filé e cordão), as fêmeas apresentaram maiores médias (P≤0,05) que os machos. Em relação ao fraldão, os animais filhos de Angus tiveram maior média (P≤0,05) que os filhos de Limousin. Todos os cruzamentos avaliados possibilitaram o abate dos animais aos 12 meses de idade, independentemente do sexo.pt_BR
dc.format1 CD-ROMpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCortes cárneospt_BR
dc.subjectRaça Limousinpt_BR
dc.titleCaracterísticas dos cortes comerciais da carne de tourinhos e novilhas cruzados, terminados em confinamento.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-02-24T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroBos Tauruspt_BR
dc.subject.thesagroBos Indicuspt_BR
dc.subject.nalthesaurusAnguspt_BR
riaa.ainfo.id929819pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-24pt_BR
dc.contributor.institutionBRUNO CALDEIRA FACHINI, GRADUANDO EM AGRONOMIA/UNESP/JABOTICABAL; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; ALEXANDRE BERNDT, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; AMALIA SATURNINO CHAVES, DOUTORANDO DE PÓS-GRADUAÇÃO ESALQ/PIRACICABA; ANA BEATRIZ BERTONCELLO RODRIGUES, Mestranda pós graduação em zootecnia FCAV/UNESP.; BIANCA MARIA DA SILVA JACOB, GRADUANDA EM NUTRIÇÃO - UNICEP/SÃO CARLOS, SP; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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