Caracterização do suco de umbu elaborado artesanalmente no Semiárido brasileiro.

RYBKA, A. C. P.; BIASOTO, A. C. T.; ARAÚJO, A. J. de B.

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/930092

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	RYBKA, A. C. P.	pt_BR
dc.contributor.author	BIASOTO, A. C. T.	pt_BR
dc.contributor.author	ARAÚJO, A. J. de B.	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-08-01T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2012-08-01T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2012-08-01	pt_BR
dc.date.issued	2012	pt_BR
dc.identifier.citation	In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 4., 2012, Gramado. Retorno às origens?: anais. Gramado: SBCTA-RS Regional, 2012.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/930092	pt_BR
dc.description	Com o objetivo de gerar maiores informações sobre o suco de umbu elaborado artesanalmente, visando o para o aprimoramento da qualidade da bebida, este trabalho avaliou, quanto a composição físico-química e aceitação junto aos consumidores, diferentes lotes do produto comercializado por cooperativa localizada no “sertão nordestino” (semiárido brasileiro) e produzidos por famílias distintas de pequenos agricultores.	pt_BR
dc.format	1 CD-ROM.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Análise físico-química	pt_BR
dc.subject	Análise sensorial	pt_BR
dc.subject	Suco de umbu	pt_BR
dc.subject	Cooperativa local	pt_BR
dc.subject	Semiárido	pt_BR
dc.title	Caracterização do suco de umbu elaborado artesanalmente no Semiárido brasileiro.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2012-08-01T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Umbu	pt_BR
dc.subject.thesagro	Agricultura Familiar	pt_BR
dc.subject.thesagro	Caatinga	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pequeno Produtor	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Family farms	pt_BR
riaa.ainfo.id	930092	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2012-08-01	pt_BR
dc.contributor.institution	ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA; ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, IF Sertão Pernambucano.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
AnaCecilia.pdf		443.27 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas