Título:	Carcass quality of buffalo (Bubalus bubalis) finished in silvopastoral system in the Eastern Amazon, Brazil.
Autoria:	PEIXOTO, M. R. S. LOURENÇO JUNIOR, J. B. FATURI, C. GARCIA, A. R. NAHUM, B. de S. LOURENÇO, L. F. H. MELLER, L. H. OLIVEIRA, K. C. C.
Afiliação:	M. R. S. PEIXOTO, INSTITUTO FEDERAL DE EDUAÇÃO/CASTANHAL, PA; J. B. LOURENÇO JUNIOR, UNIVERSIDADE DO PARÁ/BELÉM; C. FATURI, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL D AMAZÔNIA; ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPPSE; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU; L. F. H. LOURENÇO, UNIVERSIDADE DO PARÁ; L. H. MELLER, UNIVERSIADADE FEDERAL DO PARÁ/BELÉM; K. C. C. OLIVEIRA, UNIVERSIDADE DO PARÁ/BELÉM.
Ano de publicação:	2012
Referência:	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 64, n. 4, p. 1045-1052, aug. 2012.
Conteúdo:	Avaliou-se a influência da dieta sobre a qualidade de carcaça de búfalos mestiços das raças Murrah e Mediterrâneo, alimentados com concentrado tradicional &#61485; milho/soja &#61485; ou resíduos agroindustriais &#61485; tortas de coco e dendê. Os animais foram sacrificados em abatedouro comercial, e realizadas análises físicas e físico-químicas na carcaça, após 24 horas, e de cor e textura instrumentais no músculo Longissimus dorsi, após 48 horas de resfriamento. Os animais suplementados com a torta de dendê adquiriram melhor conformação de carcaça e acabamento de gordura, e observaram-se diferenças (P<0,05) no percentual de gordura na carcaça e na espessura de gordura de cobertura.
Thesagro:	Búfalo
Palavras-chave:	Eficiência alimentar Sistema agroflorestal Torta de dendê Torta de coco ILPF
Digital Object Identifier:	https://doi.org/10.1590/S0102-09352012000400034
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPPSE)