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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937466
Título: | Carcass quality of buffalo (Bubalus bubalis) finished in silvopastoral system in the Eastern Amazon, Brazil. |
Autoria: | PEIXOTO, M. R. S. LOURENÇO JUNIOR, J. B. FATURI, C. GARCIA, A. R. NAHUM, B. de S. LOURENÇO, L. F. H. MELLER, L. H. OLIVEIRA, K. C. C. |
Afiliação: | IFPA; UFPA; UFRA; ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPATU; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU; UFPA; UFPA; PÓS-GRADUAÇÃO UFPA. |
Ano de publicação: | 2012 |
Referência: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 64, n. 4, p. 1045-1052, ago. 2012. |
Conteúdo: | Avaliou-se a influência da dieta sobre a qualidade de carcaça de búfalos mestiços das raças Murrah e Mediterrâneo, alimentados com concentrado tradicional milho/soja ou resíduos agroindustriais tortas de coco e dendê. Os animais foram sacrificados em abatedouro comercial, e realizadas análises físicas e físico-químicas na carcaça, após 24 horas, e de cor e textura instrumentais no músculo Longissimus dorsi, após 48 horas de resfriamento. Os animais suplementados com a torta de dendê adquiriram melhor conformação de carcaça e acabamento de gordura, e observaram-se diferenças (P<0,05) no percentual de gordura na carcaça e na espessura de gordura de cobertura. |
Thesagro: | Búfalo |
NAL Thesaurus: | Amazonia |
Palavras-chave: | Eficiência alimentar Sistema agroflorestal Torta de dendê Torta de coco Bubalino |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CPATU) |
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