Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940923
Registro completo de metadatos
Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
---|---|---|
dc.contributor.author | BOTREL, N. | pt_BR |
dc.contributor.author | OLIVEIRA, V. R. | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2012-12-03T11:11:11Z | pt_BR |
dc.date.available | 2012-12-03T11:11:11Z | pt_BR |
dc.date.created | 2012-12-03 | pt_BR |
dc.date.issued | 2012 | pt_BR |
dc.identifier.citation | Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 30, n. 2, p. S8420-S8434, jul. 2012. Suplemento. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940923 | pt_BR |
dc.description | Importancia econômica. Aspectos nutricionais. Composição. Nutrientes essenciais. Flavonoides. Flavonois. Antocianinas. Frutooligossacarideos. Compostos de enxofre. Teors de favonoides em cultivares de cebola. Efeito da cura na composição química da cebola. Efeito do cozimento na composição química da cebola.Produtos processados de cebola e alho. Caracteríricas desejáveis nas cultivares para processamento. Teor de sólidos totais. Pungência. Acúcares redutores. Cor. Capacidade de reidratação. Cultivares de cebola e alho para processamento industrial. | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Allim sativum | pt_BR |
dc.title | Cultivares de cebola e alho para processamento. | pt_BR |
dc.type | Artigo em anais e proceedings | pt_BR |
dc.date.updated | 2013-01-11T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Cebola | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Alho | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Processamento minimo | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Eficiencia nutricional | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Allium cepa | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Conserva | pt_BR |
dc.subject.nalthesaurus | pasta | pt_BR |
dc.description.notes | Trabalho apresentado no 52. Congresso Brasileiro de Olericultura, Salvador, 2012. | pt_BR |
riaa.ainfo.id | 940923 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2013-01-11 | pt_BR |
dc.contributor.institution | NEIDE BOTREL, CNPH; VALTER RODRIGUES OLIVEIRA, CNPH. | pt_BR |
Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPH)![]() ![]() |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
---|---|---|---|---|
PAL41CBO522012.pdf | 348.95 kB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |