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dc.contributor.authorFONSECA, R. C.pt_BR
dc.contributor.authorSIQUEIRA, M. I. D. dept_BR
dc.contributor.authorSANTIAGO, R. de A. C.pt_BR
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.pt_BR
dc.contributor.otherRAÍZA CAVALCANTE FONSECA, estagiária CNPAF; MARIA ISABEL DANTAS DE SIQUEIRA, PUC-GO; RAQUEL DE ANDRADE CARDOSO SANTIAGO, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.pt_BR
dc.date.accessioned2012-12-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-12-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2012-12-05pt_BR
dc.date.issued2012pt_BR
dc.identifier.other31710pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/941384pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste estudo foi o de desenvolver massa para lasanha pré-cozida resfriada e mistura pré-pronta de bolinho de arroz a partir de farinhas cruas e extrusadas de diferentes cultivares de arroz, sendo estudada a influência da variação do teor de amilose nas formulações dos produtos.pt_BR
dc.description.uribitstream/item/71498/1/18.pdfpt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 6., 2012, Santo Antônio de Goiás. Resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2012.pt_BR
dc.relation.ispartofEmbrapa Arroz e Feijão - Resumo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 275).pt_BR
dc.titleAplicação de farinha de arroz em produtos alimentícios sem glúten.pt_BR
dc.typeResumo em anais de congresso (ALICE)pt_BR
dc.date.updated2012-12-05T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroArrozpt_BR
dc.subject.thesagroOryza sativapt_BR
dc.subject.thesagroFarinhapt_BR
dc.subject.thesagroGlútenpt_BR
dc.subject.thesagroAlimento vegetalpt_BR
dc.subject.thesagroAmilosept_BR
dc.format.extent2p. 18.pt_BR
dc.ainfo.id941384pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2012-12-05pt_BR
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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