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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Arroz e Feijão - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2012
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: PEREIRA, W. J.
SIQUEIRA, B. dos S.
DEUS, K. E. de
FERNANDES, K. F.
BASSINELLO, P. Z.
VIANELLO, R. P.
Additional Information: WENDELL JACINTO PEREIRA, bolsista CNPAF; BEATRIZ DOS SANTOS SIQUEIRA, bolsista CNPAF; KARINNE EVARISTO DE DEUS, bolsista CNPAF; KÁTIA FLÁVIA FERNANDES, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ROSANA PEREIRA VIANELLO, CNPAF.
Title: Determinação das condições de qRT-PCR para genes envolvidos no fenômeno hard-to-cook em feijão carioca.
Publisher: In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 6., 2012, Santo Antônio de Goiás. Resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2012.
Pages: p. 33.
Series/Report no.: (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 275).
Language: pt_BR
Description: O fenômeno hard-to-cook promove a diminuição no amaciamento por cocção, alteração na palatabilidade e diminuição na disponibilidade de proteínas e carboidratos, prejudicando a comercialização dos grãos. Como parte de um estudo que prevê a caracterização físico-química, bioquímicas e moleculares associadas ao endurecimento dos grãos de feijão, este estudo objetiva ajustar e implementar protocolos que possibilitem a avaliação da expressão de genes alvos responsáveis pelo endurecimento.
Thesagro: Feijão
Phaseolus vulgaris
Cocção
Data Created: 2012-12-06
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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