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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/941718
Título: | Relação entre o escurecimento dos grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) e o tempo de cocção após o armazenamento. |
Autoria: | SILVA, F. de C. PEREIRA, H. S. MELO, L. C. WENDLAND, A. CABRERA DIAZ, J. L. MELO, P. G. S. |
Afiliação: | FERNANDA DE CÁSSIA SILVA, doutoranda UFG; HELTON SANTOS PEREIRA, CNPAF; LEONARDO CUNHA MELO, CNPAF; ADRIANE WENDLAND FERREIRA, CNPAF; JOSE LUIS CABRERA DIAZ, CNPAF; PATRÍCIA GUIMARÃES SANTOS MELO, UFG. |
Ano de publicação: | 2012 |
Referência: | In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 6., 2012, Santo Antônio de Goiás. Resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2012. |
Páginas: | p. 95. |
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi verificar a associação entre o escurecimento dos grãos de feijão carioca e o seu tempo de cocção após o armazenamento. |
Thesagro: | Feijão Phaseolus vulgaris Cocção Armazenamento |
Série: | (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 275). |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPAF) |
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