Título:	Relação entre o escurecimento dos grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) e o tempo de cocção após o armazenamento.
Autoria:	SILVA, F. de C. PEREIRA, H. S. MELO, L. C. WENDLAND, A. CABRERA DIAZ, J. L. MELO, P. G. S.
Afiliação:	FERNANDA DE CÁSSIA SILVA, doutoranda UFG; HELTON SANTOS PEREIRA, CNPAF; LEONARDO CUNHA MELO, CNPAF; ADRIANE WENDLAND FERREIRA, CNPAF; JOSE LUIS CABRERA DIAZ, CNPAF; PATRÍCIA GUIMARÃES SANTOS MELO, UFG.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 6., 2012, Santo Antônio de Goiás. Resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2012.
Páginas:	p. 95.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi verificar a associação entre o escurecimento dos grãos de feijão carioca e o seu tempo de cocção após o armazenamento.
Thesagro:	Feijão Phaseolus vulgaris Cocção Armazenamento
Série:	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 275).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAF)