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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/942487| Título: | Desenvolvimento de métodos para fracionamento de proteínas e metaloproteínas em carne bovina. |
| Autoria: | CARAPELLI, R.  |
| Afiliação: | RODOLFO CARAPELLI, UFSCAR/SÃO CARLOS, SP. |
| Ano de publicação: | 2011 |
| Referência: | São Carlos, SP: UFSCar, 2011. |
| Thesagro: | Fracionamento |
| Palavras-chave: | Química Analítica Carne bovina Metalproteína |
| Notas: | Tese (Doutorado) - Universidade Federal de São Carlos sob orientação da Dra. Ana Rita de Araújo Nogueira |
| Tipo do material: | Teses |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CPPSE) |
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