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Título: Reprodutibilidade de diferentes técnicas no isolamento de compostos voláteis importantes para o aroma de suco de caju.
Autoria: BIASOTO, A. C. T.
SAMPAIO, K. L.
MARQUES, E. J. N.
SILVA, M. A. A. P. da
Afiliação: ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Ano de publicação: 2012
Referência: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012.
Conteúdo: O objetivo desta pesquisa foi avaliar a reprodutibilidade das três técnicas no isolamento do aroma de suco de caju.
Thesagro: Caju
Fruta tropical
Aroma
Sabor
Suco
NAL Thesaurus: Cashew nuts
Cashew fruit
Palavras-chave: Compostos voláteis
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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