Título:	Características físico-químicas do suco de uva da cultivar "Isabel" na Zona da Mata de Pernambuco para avaliação do potencial de comercialização.
Autoria:	DAMBRÓS, D. PEREIRA, G. E. TAVARES, S. C. C. de H. OLIVEIRA, J. B. de
Afiliação:	DANIELE DAMBRÓS, ESTAGIÁRIA CNPS-UEP; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; SELMA CAVALCANTI CRUZ DE H TAVARES, CNPS; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, ESTAGIÁRIA CPATSA.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2012.
Conteúdo:	Pela importância socioeconômica que essa cultivar tem na região da Zona da Mata, objetivou-se avaliar as características físico-químicas do suco de uva produzido no município de São Vicente Férrer, para futuramente iniciar a comercialização nessa região, além da importância dessas análises para o controle de qualidade e detecção de eventuais falhas que ocorrem durante a cadeia produtiva do produto.
Palavras-chave:	Suco de uva Zona da Mata de Pernambuco
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPS)