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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/951726Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | FURTADO, M. T. | |
| dc.contributor.author | NUNES, C. J. S. | |
| dc.contributor.author | SOUZA, M. L. de | |
| dc.contributor.author | MAIA, A. G. | |
| dc.contributor.author | FURTADO, C. M. | |
| dc.contributor.author | CUNHA, C. R. da | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-19T16:01:37Z | - |
| dc.date.available | 2022-12-19T16:01:37Z | - |
| dc.date.created | 2013-02-28 | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/951726 | - |
| dc.description | O pedúnculo de caju (Anacardium occidentale L.) tem amplo potencial de aproveitamento na agroindústria. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas da polpa de caju sob diferentes condições de armazenamento. O experimento foi realizado na Unidade de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Acre. Os pseudofrutos foram colhidos no estádio fisiológico de maturação completamente maduros, selecionados, lavados e higienizados com água clorada a 200 ppm por 15 minutos. A polpa foi extraída em centrifuga, sem adição de água, envasada em recipientes de polietileno com tampa, capacidade 100 mL, refrigerada ou congelada e analisada ate o 25° dia. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com três tratamentos e quatro repetições. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Características fisico-quimicas da polpa de caju in natura refrigerada e congelada. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Propriedade fisico-quimica | |
| dc.subject.thesagro | Produto de origem vegetal | |
| riaa.ainfo.id | 951726 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-12-19 | |
| dc.contributor.institution | CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC. | |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Caracteristicas-fisico-quimicas-polpa-caju.pdf | 21.52 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
