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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/955042
Título: | Pulp yield and mineral content of commercial hybrids of yellow passion fruits=Conteúdo mineral e rendimento de polpa de híbridos comerciais de maracujá-amarelo. |
Autoria: | TUPINAMBA, D. D. COSTA, A. M. COHEN, K. de O. PAES, N. S. FALEIRO, F. G. CAMPOS, A. V. S. SANTOS, A. L. de B. SILVA, K. N. da JUNQUEIRA, N. T. V. |
Afiliação: | DAIVA DOMENECH TUPINAMBA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC; KELLY DE OLIVEIRA COHEN, DPD; MCTI; FABIO GELAPE FALEIRO, CPAC; UNB; UNB; UPIS; NILTON TADEU VILELA JUNQUEIRA, CPAC. |
Ano de publicação: | 2012 |
Referência: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas v. 15, n. 1, p. 15-20, jan./mar. 2012. |
Páginas: | p. 15-20 |
Thesagro: | Maracujá Passiflora Edulis Polpa Rendimento |
NAL Thesaurus: | functional foods physicochemical properties pulp |
Palavras-chave: | Passionfruit Yield Nutritional properties Maracujá Novo Propriedades físico químicas Propriedades nutricionais Alimentos funcionais |
Tipo do material: | Artigo de periódico |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CPAC) |
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