Título:	Detecção da adulteração do leite caprino com leite bovino pelo método de gel de ureia-poliacrilaminda.
Autoria:	MEURER, V. M. SANTOS, A. S. DE O CANCELLA, M. J. BORGES, C. A. V. VASCONCELOS, A. S. do E. FURTADO, M. A. M. MARTINS, M. F.
Afiliação:	VANEIDA MARIA MEURER, UFJF; ALESSA SIQUEIRA DE O. SANTOS, UFJF; MARISSA JUSTI CANCELLA, UFJF; CRISTIANO AMANCIO VIEIRA BORGES, CNPGL; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; MARCO ANTONIO MOREIRA FURTADO, UFJF; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: CONGRESSO LATINOAMERICANO, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 12., 2013, Gramado. Anais... Gramado: Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, 2013.
Páginas:	p. 2034-2037.
Thesagro:	Adulteração
Palavras-chave:	Leite caprino Análise de proteínas Uréia-PAGE
Notas:	Publicado na revista Higiene Alimentar, v. 27, n. 218-219, 2013.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPGL)