Efeito da adição de pectina na manutenção da coloração de filmes a base de purê de banana.

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/963825

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	MARTELLI, M. R.	pt_BR
dc.contributor.author	BARROS, T. T. de	pt_BR
dc.contributor.author	ASSIS, O. B. G. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-08-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2013-08-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2013-08-12	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.citation	In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 7.; ESCOLA DE NANOTECNOLOGIA, 3., 2013, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2013. p. 161-163 Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso. CD-ROM. Editores: Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis, Caue Ribeiro, Luiz Henrique Capparelli Mattoso.	pt_BR
dc.identifier.issn	2175-8395	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/963825	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Evento	pt_BR
dc.subject	Polpa de banana	pt_BR
dc.subject	Purê de frutas	pt_BR
dc.subject	Filmes comestíveis	pt_BR
dc.title	Efeito da adição de pectina na manutenção da coloração de filmes a base de purê de banana.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2018-12-03T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Colorimetria	pt_BR
riaa.ainfo.id	963825	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2018-12-03 -02:00:00	pt_BR
dc.contributor.institution	ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPDIA)

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
Proci13.00042.pdf		330,86 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir