Título:	Identificação de compostos voláteis de jamelão (Syzygium cumini).
Autoria:	GODOY, R. L. de O. PORTE, A. GOUVÊA, A. C. M. S. BORGUINI, R. G. SANTIAGO, M. C. P. de A. PACHECO, S. TORQUILHO, H. de S. PORTE, L. H. M.
Afiliação:	RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; ALEXANDRE PORTE, UNIRIO; ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; HELENA DE SOUZA TORQUILHO, IFRJ; LUCIANA HELENA MAIA PORTE, UFRRJ.
Ano de publicação:	2013
Referência:	Higiene Alimentar, São Paulo, v. 27, n. 218/219, p. 1569-1573, mar./abr. 2013. Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.
Thesagro:	Aroma Jambolão
Palavras-chave:	Monoterpenos Sesquiterpenos Frutas tropicais
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)