Título:	Avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de soja contra patógenos transmitidos por alimentos.
Autor:	BOIA, N. PENTEADO, A. L. DIAS, G. PORTE, A. KOBLITZ, M. G. B
Afiliación:	NATÁLIA BOIA, UNIRIO; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; GABRIELA DIAS, UNIRIO; ALEXANDRE PORTE, UNIRIO; MARIA GABRIELA BELLO KOBLITZ, UNIRIO.
Año:	2013
Referencia:	Higiene Alimentar, São Paulo, v. 27, n. 218/219, p. 470-473, mar./abr. 2013. Edição dos Resumos do VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, II Encontro Nacional de Vigilância das Zoonoses, IV Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gramado, abr. 2013.
Palabras clave:	Bactérias gram positivas Bactérias gram negativas Antibacterianos Compostos bioativos Infecção alimentar
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CTAA)