Título:	Composição e qualidade do amido de mandioca de acessos do Banco Ativo de Germoplasma.
Autoria:	SANTOS, A. de O. OLIVEIRA, L. A. de VIANA, F. L. C. OLIVEIRA, E. J. de SANTOS, V. da S.
Afiliação:	ALLANA DE OLIVEIRA SANTOS, FAMAM; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; FIAMA LARA CAMBUY VIANA, FAMAM; EDER JORGE DE OLIVEIRA, CNPMF; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA TROPICAL, 7., 2013, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2013. Publicação online.
Conteúdo:	O cultivo da mandioca é de grande relevância econômica como principal fonte de carboidratos para milhões de pessoas, essencialmente nos países em desenvolvimento. O amido é classificado como polissacarídeo formado por dois polímeros de glicose, a amilose e a amilopectina.
Thesagro:	Banco de germoplasma Mandioca Amilose Manihot Esculenta
NAL Thesaurus:	Cassava Amylose
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)