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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966744
Título: | Doce de banana Pacovan com maracujá do mato. |
Autoria: | RYBKA, A. C. P. BATISTA, F. da S. FREITAS, S. T. de |
Afiliação: | ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; FABIANA DA SILVA BATISTA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA. |
Ano de publicação: | 2013 |
Referência: | In: REUNIÃO INTERNACIONAL ACORBAT, 20., 2013, Fortaleza. Acorbat: 40 anos compartilhando ciência e tecnologia. Fortaleza: Instituto Frutal: Acorbat Internacional, 2013. |
Páginas: | p. 243. |
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi identificar a melhor combinação entre banana Pacovan e maracujá do mato para fabricação de doce. |
Thesagro: | Banana Maracuja Fruticultura Processamento Tecnologia de Alimento |
NAL Thesaurus: | Fruits Food preparation Food processing |
Palavras-chave: | Doce de banana Maracuja do mato Banana Pacovan Fabricação |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATSA) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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