Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.

MARTINELI, M.; ALVES, A. A. R.; FIGUEIREDO, G. M. de; REZENDE, C. M. de; FONSECA, M. J. de O.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	MARTINELI, M.	pt_BR
dc.contributor.author	ALVES, A. A. R.	pt_BR
dc.contributor.author	FIGUEIREDO, G. M. de	pt_BR
dc.contributor.author	REZENDE, C. M. de	pt_BR
dc.contributor.author	FONSECA, M. J. de O.	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-09-23T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2013-09-23T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2013-09-23	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.citation	Ciência Rural, Santa Maria, v. 43, n. 8, p. 1516-1521, ago. 2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966830	pt_BR
dc.description	O objetivo do presente trabalho foi determinar os compostos voláteis em frutos de caqui Mikado adstringentes e destanizados, em dois períodos de armazenamento, utilizando microextração em fase sólida (MEFS, fibra DVB/CAR/PDMS) por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-EM). A partir dos resultados foi possível observar diferenças na composição volátil em frutos adstringentes e destanizados de caqui Mikado, com perdas em ambas as amostras. A remoção da adstringência com exposição ao álcool promoveu aumento dos voláteis no 1o dia após a destanização. Os compostos voláteis de caqui Mikado são representados, majoritariamente, por hidrocarbonetos terpênicos, seguidos de ésteres de cadeia linear.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Adstringência	pt_BR
dc.subject	Compostos voláteis	pt_BR
dc.title	Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2016-03-01T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Diospyros Kaki	pt_BR
dc.subject.thesagro	Destanização	pt_BR
riaa.ainfo.id	966830	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-03-01	pt_BR
dc.identifier.doi	10.1590/S0103-84782013000800028	pt_BR
dc.contributor.institution	MARISTELLA MARTINELI, UFRJ; ANDRÉA APARECIDA RIBEIRO ALVES, UFRJ; GISELE MACHADO DE FIGUEIREDO, UFRJ; CLAUDIA MORAES DE REZENDE, UFRJ; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA.	pt_BR
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