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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorJOELE, M. R. S. P.pt_BR
dc.contributor.authorLOURENÇO JUNIOR, J. B.pt_BR
dc.contributor.authorFATURI, C.pt_BR
dc.contributor.authorGARCIA, A. R.pt_BR
dc.contributor.authorNAHUM, B. de S.pt_BR
dc.contributor.authorLOURENÇO, L. F. H.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, K. C. C.pt_BR
dc.date.accessioned2013-11-01T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2013-11-01T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2013-11-01pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.citationSemina: Ciência Agrárias, Londrina, v. 34, n. 5, p. 2457-2264, 2013.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/970181pt_BR
dc.descriptionObjetivou-se avaliar comparativamente as características físicas e físico-químicas das carcaças de búfalos (Bubalus bubalis), Murrah/Mediterrâneo, terminados em Sistema Tradicional, com pastagem cultivada e suplementação mineral, com animais terminados em Sistema Silvipastoril, com suplementação mineral e ração composta por resíduos agroindustriais, em Unidades de Pesquisa da Embrapa Amazônia Oriental, em Belém, Pará. Os abates ocorreram em abatedouro comercial, com posteriores avaliações quantitativas e qualitativas das carcaças. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, submetidos à análise de variância e médias comparadas pelo teste ?t?, a 5% de significância. Os animais do Sistema Silvipastoril, abatidos com pesos similares aos do Sistema Tradicional, apresentaram melhor conformação de carcaça e acabamento de gordura, com diferenças significativas (P < 0,05) no marmoreio do músculo Longissimus dorsi e nos pesos de quartos traseiros, com aumento na produção de carnes nobres. Embora as carcaças tenham apresentado pH final no limite de carne DFD (dark, firm e dry), as análises de cor e textura objetivas permitem considerá-la com qualidade normal.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectSistema agroflorestalpt_BR
dc.subjectSubprodudo da agroindustriapt_BR
dc.subjectILPFpt_BR
dc.titleSistemas silvipastoril e tradicional na Amazônia Oriental - produção e qualidade da carcaça e carne de búfalos.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2016-03-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroProdução de Carnept_BR
riaa.ainfo.id970181pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-03-10pt_BR
dc.identifier.doi10.5433/1679-0359.2013v34n5p2457pt_BR
dc.contributor.institutionMARIA REGINA SARKIS PEIXOTO JOELE, Instituto Federal de Educaçãopt_BR
dc.contributor.institutionJOSE DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, Universidade do Estado do Parápt_BR
dc.contributor.institutionCRISTIAN FATURI, Universidade Federal Rural da Amazôniapt_BR
dc.contributor.institutionALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPPSEpt_BR
dc.contributor.institutionBENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATUpt_BR
dc.contributor.institutionLUCIA FATIMA HENRIQUES LOURENÇO, Universidade Federal do Parápt_BR
dc.contributor.institutionKELLY CONNOR CAVALCANTE OLIVEIRA, Universidade Federal do Pará.pt_BR
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