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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Issue Date: 2013
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: LOBO, C. M. de O.
FREITAS, D. de G. C.
TORREZAN, R.
OLIVEIRA, C. S. de
MATTOS, C. T. G. B.
PONTES, S. M.
FURTADO, A. A. L.
MÁRSICO, E. T.
Additional Information: C. M. DE O. LOBO, UFF; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; C. S. DE OLIVEIRA, UFRJ; CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF.
Title: Aceitação sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.).
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp/FEA, 2013. 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Avaliação sensorial
Pescado
Patê
Year: 2013-11-12
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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