Título:	Effect of osmotic dehydration as pretreatment in the preparation of appllet jelly.
Autoria:	LICODIEDOFF, S. CÓRDOVA, K. R. V. KOSLOWSKI, L. A. D. FRIZON, C. N. T. BAMPI, M. BURGARDT, V. C. F. GODOY, R. C. B. de
Afiliação:	S. LICODIEDOFF, UFSC; K. R. V. CÓRDOBA, UNICENTRO; L. A. D. KOSLOWSKI, UFSC; C. N. T. FRIZON, UFPR; M. BAMPI, UFSC; V. C. F. BURGARDT, UTFPR; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: INTERNATIONAL NONTHERMAL FOOD PROCESSING WORKSHOP, 2013, Florianópolis. Research and innovation towards competitiveness: workshop. Florianópolis: FIESC: SENAI; [Brasília, DF]: Embrapa, 2013.
Páginas:	p. 115.
Thesagro:	Desidratação Geléia
NAL Thesaurus:	Physalis angulata
Palavras-chave:	Fisalis
Notas:	Resumo.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPF)