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Título: Oxidative stability, fatty acid composition and cholesterol content of milk fat from cows fed sunflower oil-supplemented diets.
Autoria: ANTONIASSI, R.
GAMA, M. A. S.
LOPES, F. C. F.
MACHADO, A. F. F.
RIBEIRO, C. G. S.
BIZZO, H. R.
Afiliação: ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL; FERNANDO CESAR FERRAZ LOPES, CNPGL; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; CARLOS G. S. RIBEIRO, UFMG; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA.
Ano de publicação: 2013
Referência: In: EURO FED LIPID CONGRESS, 11., 2013, Antalya. Oils, fats and lipids: new strategies for a high quality future: book of abstracts. Frankfurt: European Federation for the Science and Technology of Lipids, 2013. p. 188.
Thesagro: Colesterol
Palavras-chave: Óleo de girassol
Estabilidade oxidativa
Ácidos graxos
Leite de vaca
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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