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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/974292| Título: | Chemical and physical characteristics of black garlic. |
| Autoria: | MALDONADE, I. R.  MENDES, D. G. |
| Afiliação: | IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; DEUSANIO GONCALVES MENDES, CNPH. |
| Ano de publicação: | 2013 |
| Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Impacto da ciência dos alimentos em nutrição e saúde: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2013. |
| Thesagro: | Alho |
| Palavras-chave: | Pós colheita |
| Notas: | Resumo 12059 |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPH) |
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