Título:	Obtenção, caracterização e avaliação do potencial antioxidante de farinha de endosperma e de casca de pinhão para fins alimentícios.
Autoria:	ZIMMERMAN, R. S. TAVARES, L. B. B. COSTA, A. SPIESS, C. HELM, C. V.
Afiliação:	Renata Soares Zimmerman, FURB; Lorena Benathar Ballod Tavares, FURB; Alessandra Costa, FURB; Caroline Spiess, FURB; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: MOSTRA INTEGRADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 7., 2013, Blumenau. Anais. Blumenau: FURB, 2013.
Thesagro:	Endosperma Farinha
Palavras-chave:	Casca de pinhão Produto não madeirável Produto alimentício
Notas:	Resumo. Disponível online. MIPE.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPF)