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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2013
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: BARCELOS, S. C. de
OLIVEIRA, I. C. S. de
EGITO, A. S. do
BENEVIDES, S. D.
SANTOS, K. M. O. dos
Additional Information: Samuel Carneiro de Barcelos, Graduação - IFCE - Sobral, CE, Brasil
SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC
Isabel Cristina Silva de Oliveira, Graduação - IFCE - Sobral, CE, Brasil
ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC
KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
Title: Desenvolvimento de queijo cremoso caprino potencialmente probiótico.
Publisher: In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA CAPRINOS E OVINOS, 2., 2013, Sobral. Resumos... Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2013. p. 16-17. (Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 109).
Language: pt_BR
Keywords: Probiótico
Alimento funcional
Queijo cremoso.
Thesagro: Caprino
Tecnologia de alimento
Leite de cabra
NAL Thesaurus: Goat cheese
Goats
Food technology
Probiotics
Health foods
Cream cheese
Lactobacillus rhamnosus
Streptococcus thermophilus.
Data Created: 2014-02-18
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPC)

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