Título:	Quality assessment of soy milk: RR® event traceability, detection of Salmonella Enteritidis and sensory analysis.
Autoria:	SANTOS, A. M. dos LIMA, I. DEL AGUILA, E. M. COSTA, S. D. de O. PENTEADO, A. L. STEPHAN, M. P. TORREZAN, R. DELIZA, R. OLIVEIRA, E. M. M. PASCHOALIN, V. M. F.
Afiliação:	ANDREA MATOS DOS SANTOS, CNPS; Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química; Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; EDNA MARIA MORAIS OLIVEIRA, CTAA; Universidade Federal do Rio de Janeiro, Instituto de Química.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: CHEM RIO SYMPOSIUM, 14., 2014, Rio de Janeiro. Anais...Rio de Janeiro: Instituto de Química/UFRJ, 2014.
Palavras-chave:	Soy milk
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPS)