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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorWILHELM, A. E.pt_BR
dc.contributor.authorANTONIASSI, R.pt_BR
dc.contributor.authorFARIA-MACHADO, A. F.pt_BR
dc.contributor.authorBIZZO, H. R.pt_BR
dc.contributor.authorREIS, S. L. R.pt_BR
dc.contributor.authorCENCI, S. A.pt_BR
dc.date.accessioned2014-09-29T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2014-09-29T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2014-09-29pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationCiência Rural, Santa Maria, v. 44, n. 7, p. 1312-1318, jul. 2014.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/996046pt_BR
dc.descriptionSementes de maracujá foram submetidas à prensagem sob diferentes taxas de alimentação (1,2 a 3,0kgh-1) com o objetivo de avaliar o impacto desta variação no rendimento do processo de extração, nas características de qualidade e na composição em ácidos graxos do óleo de semente de maracujá. O rendimento de extração de óleo variou entre 24 e 25%, com efi ciência de 84 a 86% e teor residual de óleo na torta parcialmente desengordurada em torno de 5%, indicando que o processo utilizado foi adequado à matéria-prima. O menor valor de temperatura de saída do óleo da prensa foi observado na taxa de alimentação de 2,4kgh-1. Não houve diferença signifi cativa (P>0,05) para a composição em ácidos graxos, estabilidade oxidativa, densidade e para os índices de iodo, saponificação, refração e de peróxidos. No entanto, houve diferença (P<0,05) quanto ao teor de ácidos graxos livres, que foi menor para o óleo obtido na maior taxa de alimentação, e para umidade do óleo, que foi maior para a menor taxa de alimentação. A taxa de alimentação na prensagem de sementes de maracujá promoveu diferenças quanto à qualidade do óleo.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectÁcidos graxos livrespt_BR
dc.subjectEstabilidade oxidativapt_BR
dc.subjectComposição em ácidos graxospt_BR
dc.titleDiferentes taxas de alimentação de prensa do tipo expeller na eficiência de extração e na qualidade do óleo de semente de maracujá.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2014-09-29T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPassiflora Edulispt_BR
dc.subject.thesagroUmidadept_BR
dc.description.notesDifferent screw press feed rates on extraction efficiency and quality of passion fruit seed oil.pt_BR
riaa.ainfo.id996046pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2020-06-02 -03:00:00pt_BR
dc.identifier.doi10.1590/0103-8478cr20131001pt_BR
dc.contributor.institutionALLAN EDUARDO WILHELM, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; SANDRO LUIZ ROSA REIS, EXTRAIR ÓLEOS NATURAIS; SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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