Avaliação de metodologias de extração e caracterização do perfil de antocianinas em soja preta por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e espectrometria de massas (MS).

PEREIRA, J. de N.; GODOY, R. L. de O.; FELBERG, I.; ESTEVES, T. C. F; SANTIAGO, M. C. P. de A.; CARRÃO, M. C.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	PEREIRA, J. de N.	pt_BR
dc.contributor.author	GODOY, R. L. de O.	pt_BR
dc.contributor.author	FELBERG, I.	pt_BR
dc.contributor.author	ESTEVES, T. C. F	pt_BR
dc.contributor.author	SANTIAGO, M. C. P. de A.	pt_BR
dc.contributor.author	CARRÃO, M. C.	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-10-17T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2014-10-17T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2014-10-17	pt_BR
dc.date.issued	2014	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em Ciência e Tecnologia de Alimentos: anais. [S.l.]: SBCTA, 2014.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/997591	pt_BR
dc.description	A soja preta (Glycinemax L. Merril)tem despertado a atenção de pesquisadores e consumidores pelo seu potencial promotor de saúde.Estudos sugerem que a presença de antocianinas encontradas na casca,estárelacionada auma sériede atividades biológicas (ação antioxidante, anti-inflamatória entre outras). A determinação do perfil e quantificação das antocianinas é fundamental para avaliação de novas linhagens e cultivares de soja preta que começam a ser produzidos no Brasil. No entanto, a extração destes compostos para análise é dificultada pela complexidade da composição desta matriz. Desta forma, oobjetivo deste trabalho foi avaliar metodologias para extração e determinação do perfil das antocianinas em soja preta. A linhagem estudada foi a BRM 09-50901desenvolvida pela Embrapa. As metodologias testadas variaram em termos de tempo e temperatura de extração (50oC/1h; 4oC/24h; 4oC/48h e 100oC/30 min).	por
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Soja preta	pt_BR
dc.subject	Metodologia	pt_BR
dc.title	Avaliação de metodologias de extração e caracterização do perfil de antocianinas em soja preta por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) e espectrometria de massas (MS).	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2016-02-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Antocianina	pt_BR
dc.subject.thesagro	Extração	pt_BR
riaa.ainfo.id	997591	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-02-19	pt_BR
dc.contributor.institution	JOANA DE NOVAIS PEREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO	pt_BR
dc.contributor.institution	RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA	por
dc.contributor.institution	ILANA FELBERG, CTAA	por
dc.contributor.institution	THIANA CLAUDIA FREIRE ESTEVES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO	por
dc.contributor.institution	MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA	por
dc.contributor.institution	MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.	por
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)

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