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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorCUNHA, C. R. da
dc.contributor.authorLIMA, Y. B.
dc.contributor.authorMACIEL, V. T.
dc.contributor.authorFERNANDES, E. T. M. B.
dc.contributor.authorFURTADO, C. de M.
dc.contributor.authorSOUZA, M. L. de
dc.date.accessioned2025-08-19T17:00:04Z-
dc.date.available2025-08-19T17:00:04Z-
dc.date.created2014-11-03
dc.date.issued2014
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24., 2014, Aracajú; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracajú. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: anais. Aracajú: sbCTA, 2014.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/999028-
dc.descriptionA utilização da polpa de açaí em néctares representa uma boa alternativa para agregar valor ao fruto e aumentar o tempo de vida de prateleira, já que a polpa in natura é altamente perecível, mesmo sob refrigeração. O objetivo desse trabalho foi avaliar a estabilidade, durante o armazenamento, de um néctar misto produzido com polpa de açaí previamente desengordurada e polpa de cupuaçu.
dc.format1 CD-ROM.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectNéctar misto
dc.titleEstabilidade de néctar misto de açaí e cupuaçu durante o armazenamento à temperatura ambiente.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroAçaí
dc.subject.thesagroCupuaçu
dc.format.extent2p. 83.
riaa.ainfo.id999028
riaa.ainfo.lastupdate2025-08-19
dc.contributor.institutionCLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC; YVANIA BARBOZA LIMA, UNINORTE; VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC; ENEIDE TAUMATURGO MACAMBIRA BRAGA FERNANDES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; CYDIA DE MENEZES FURTADO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; MARIA LUZENIRA DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE.
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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