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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSOUZA, J. M. L. de
dc.contributor.authorOLIVEIRA, I. R. de
dc.contributor.authorEL HALAL, S.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, M. de
dc.contributor.authorSCHIRMER, M. A.
dc.contributor.authorELIAS, M. C.
dc.date.accessioned2025-08-19T17:00:11Z-
dc.date.available2025-08-19T17:00:11Z-
dc.date.created2014-11-03
dc.date.issued2014
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24., 2014, Aracajú; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracajú. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: anais. Aracajú: sbCTA, 2014.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/999031-
dc.descriptionThis work aimed to identify protein profile by electrophoresis system containing polyacrylamide and sodium dodecyl sulphate (SDS-PAGE), and amino acid composition by high performance liquid chromatography (HPLC), of brazil nut broken typedefatted flour (BNDF) and of brazil nut broken type protein isolate (BNPI).
dc.format1 CD-ROM.
dc.language.isoeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCastanha-do-brasil
dc.subjectCaracterização bioquímica
dc.titleBiochemical characterization of defatted flour and protein isolate from broken brazil nut (Bertholletia excelsa Bonpl.).
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.format.extent2p. 137.
riaa.ainfo.id999031
riaa.ainfo.lastupdate2025-08-19
dc.contributor.institutionJOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; Isadora R. de Oliveira; Shanise El Halal; Maurício de Oliveira; Manoel A. Schirmer; Moacir C. Elias.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAF-AC)

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