Título:	The use of headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) to assess the quality and stability of fruit products: an example using red mombin pulp (Spondias purpurea L.).
Autoria:	TODISCO, K. M. CASTRO-ALVES, V. C. GARRUTI, D. dos S. COSTA, J. M. C. da CLEMENTE, E.
Afiliação:	KATIELI MARTINS TODISCO, USP - Depto. de Tecnologia e Engenharia de Alimentos; VICTOR COSTA CASTRO-ALVES, UFC - Depto. de Farmácia; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; JOSÉ MARIA CORREIA da COSTA, UFC - Depto. de Tecnologia de Alimentos; EDMAR CLEMENTE, Universidade Estadual de Maringá - Depto. Química.
Ano de publicação:	2014
Referência:	Molecules, v. 19, n. 10, p. 16851-16860, 2014.
NAL Thesaurus:	gas chromatography
Palavras-chave:	Perfil de voláteis Spray de cabelo Cromatografia em fase gasosa Frutas em pó Volatiles profile Fruit powder Headspace solid-phase microextraction Spary-drier
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)