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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2024Enhancement of oat cereal bars with added Araucaria angustifolia flour: seed, almond or bark.CASTRILLON, R. G.; MARQUES, C.; FARIAS, F. O.; HELM, C. V.; MATHIAS, A. L.
2018Influence of Brazilian pine seed flour addition on rheological, chemical and sensory properties of gluten-free rice flour cakes.IKEDA, M.; CARVALHO, C. W. P. de; HELM, C. V.; AZEREDO, H. M. C. de; GODOY, R. C. B. de; RIBANI, R. H.
2023Valor nutricional de farinha da amêndoa e pinhão integral.CARNEIRO, G. B. K.; ZEPECHOUKA, M. I.; HELM, C. V.
2024Potential of Pinhão husk (Araucaria angustifolia) as a structural reinforcement agent in the properties of edible films of Pinhão flour and gelatin.SANTANA NETO, D. C. de; PAIVA, T. S.; SANTOS, R. W. S. dos; HELM, C. V.; SILVA, F. A. P. da; JORGE, L. M. de M.; JORGE, R. M. M.
2021Produção de barra de cereais com casca de pinhão.CASTRILLON, R.; HELM, C. V.; MATHIAS, A. L.
2023Aproveitamento e caracterização química de diferentes amostras de pinha de Araucaria angustifolia.ZEPECHOUKA, M. I.; CARNEIRO, G. B. K.; HELM, C. V.
2021Composição nutricional da amêndoa do pinhão da Araucaria angustifolia de seis localidades do sul brasileiro.MALTA, D. S.; HELM, C. V.; JORGE, R. M. M.; MATHIAS, A. L.
2023Araucaria angustifolia and the pinhão seed: Starch, bioactive compounds and functional activity - a bibliometric review.CASTRILLON, R. G.; HELM, C. V.; MATHIAS, A. L.
2022Linking geographical origin with nutritional, mineral, and visual proprieties of pinhão (Araucaria angustifolia seed) from the south of Brazil.MALTA, D. S.; LIMA, G. G. de; ARANTES, M. S. T.; LACERDA, A. E. B. de; MATHIAS, A. L.; MAGALHAES, W. L. E.; HELM, C. V.; MASSON, M. L.
2010Caracterização química de farinhas de pinhão.CORRÊA, M; CORDEIRO, C.; HELM, C. V.; PUCCI, P. B.; HANSEL, F. A.
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