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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2010Evaluation of antifungal activity of chitosan coating on cut apples by image analysis technique.BRITTO, D.; ASSIS, O. B. G. de
2012Instrumental and sensory analysis of color to red guavas 'paluma' cultivar with edible coatings of zein.BIANCO, C. I.; JESUS, J. A. de; ASSIS, O. B. G. de; BRITTO, D.; SPOTO, M. H. F.; CARDOSO, T. L.; POLESI, L. F.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.
2012Hydrophilic characterization of films.BRITTO, D de; ASSIS, O. B. G. de
2010Preparation and Modification of N, N, N-Trimethyl Chitosan Nanoparticles for Food Application.BRITTO, D. de; AOUADA, F. A.; MOURA, M. R. de; ASSIS, O. B. G. de; MATTOSO, L. H. C.
2010Optimization of the N, N, N-Trimethyl Chitosan (TMC) Synthesis by Factorial Design for Nanoparticles Synthesis.BRITTO, D. de; ASSIS, O. B. G. de
2013Efeito do eugenol sobre as características térmicas dos filmes de zeína.CORDEIRO, L. G.; ANDRADE, R. M.; LIMA, B. A. S. G.; ASSIS, O. B. G. de; MEDEIROS, S. E.; OLIVEIRA, J. E.
2013Propriedade antifúngica de filmes comestíveis de trimetilquitosana.BRITTO, D. de; TANAKA, A. M.; ASSIS, O. B. G. de
2013Efeito do teor de pectina e de glicerol nas propriedades mecânicas de filmes de purê de banana produzidos por batelada.MARTELLI, M. R.; BARROS, T. T. de; ASSIS, O. B. G. de
2013Identificação de pontos de contaminação no comércio varejista para potencial aplicação de agentes antimicrobianas nanoestruturados.FABIANO, M. Z.; FORATO, L. A.; ASSIS, O. B. G. de; BERNARDES FILHO, R.
2013Avaliação da atividade antibacteriana da N,N,N,-Trimetilquitosana e da quitosana comercial contra cepas gram-positivas e gram-negativas.SILVA, L. P. da; BITENCOURT, T. A.; BRITTO, D. de; FACHIN, A. L.; SELEGHIM, M. H. R.; ASSIS, O. B. G. de
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