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2010Teor de carotenóides totais e beta-caroteno em bolo biofortificado com batata doce de polpa alaranjada.SICILIANO, I.; WATANABE, E.; CARVALHO, J. L. V. de; NUTTI, M. R.; MELO, W.
2010Aplicação da PCR na identificação de Enterococcus faecium e Enterococcus faecalis.SOARES, C. M.; KUAYE, A. Y.; ANDRADE, C. R.; KABUKI, D. Y.
2010Comparação entre dois métodos de detecção de Salmonella spp em farelo de soja.SOARES, C. M.; PENTEADO, A. L.; COSTA, S. D. O.; OLIVEIRA, E. M. M.
2010Aceitação de blends de cafés arábica e conillon.SANTOS, E. de S. M. dos; DELIZA, R.; FREITAS, D. de G. C.; SOUZA, A. L.
2010Suco de maçã clarificado: efeito do tratamento enzimático associado à microfiltração na qualidade do produto final.MIRANDA, N. G. M; CABRAL, L. M. C.; MIRANDA, T.; GOMES, F. dos S.; MATTA, V. M. da
2010Teste de similaridade na avaliação sensorial de sal hipossódico.ROCHA, I. F. de O.; SILVA, F. T.; SAMPAIO, K. de L.; SILVA, M. A. A P. da
2010Estudo da qualidade nutricional de jaca (Artocarpus heterophyllus, Lam.) in natura e desidratada sob diferentes condições de secagem.OLIVEIRA, L. F. de; GODOY, R. L. de O.; BORGES, S. V.
2010Concentração de carotenóides da polpa de cajá (Spondias lutea L.) por processos com membranas.CANDÉA, I. V.; MATTA, V. M. da; MECENAS, A. S.; CABRAL, L. M. C.; SILVA, L. F. M. da
2010Quantificação das antocianinas da amora-preta por CLAE e pH diferencial.SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; GODOY, R. L. de O.; OIANO NETO, J.; PACHECO, S.
2010Detecção e quantificação de soja geneticamente modificada em rações para diferentes animais.OLIVEIRA, E. M. M.; OLIVEIRA, T. C. de; LIMA, I. S. de; FERREIRA, T.
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