Título:	Avaliação do teor de carotenoides totais em acessos do banco ativo de germoplasma da Embrapa.
Autoria:	SANTANA, H. M. SANTOS, J. F. dos FIUZA, A. U. R. OLIVEIRA, L. A. de
Afiliação:	HANNAH MIRANDA SANTANA; JOSEMARA FERREIRA DOS SANTOS; ANTONIO UILlAN REBOUÇAS FIUZA; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECONCITEC, 3., Cruz das Almas. Anais.... Cruz das Almas, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2014. E-Book.
Conteúdo:	mandioca (Manihot esculenta Crantz) é considerada um alimento tradicional para muitas populações. Nas regiões que sofrem com a carência de vitamina A, a mandioca com a cor da polpa amarelada pode ser importante por conter o β-caroteno em sua raiz.
Thesagro:	Pigmentação Mandioca Manihot Esculenta
NAL Thesaurus:	Cassava Carotenoids Pigments
Palavras-chave:	Caratenoide Bando de germplasma
ISBN:	978-85-61346-82-9
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)