Título:	Avaliação de épocas de colheita e tempo de cozimento em mandioca.
Autor:	SAMPAIO FILHO, J. S. SANTOS, V. da S. OLIVEIRA, L. A. de
Afiliación:	JURACI SOUZA SAMPAIO FILHO, UFRB; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF.
Año:	2014
Referencia:	In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro : [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
Descripción:	Os clones de mandioca se subdividem em mandioca brava, utilizada na produção de farinha e/ou amido, e mandioca mansa ou de mesa, cujas raízes são consumidas cozidas, fritas ou usadas na produção de bolos e salgados.
Thesagro:	Cocção
NAL Thesaurus:	Cassava
Palabras clave:	Mnadioca
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)