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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Pesca e Aquicultura - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 11-Fev-2015
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: SOUSA, D. N. de
CHICRALA, P. C. M. S.
SANTOS, V. R. V. dos
Informaçães Adicionais: DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA; PATRICIA COSTA M SOARES CHICRALA, CNPASA; VIVIANE RODRIGUES V DOS SANTOS, CNPASA.
Título: Prospecção de espécies nativas de peixes como alternativas à indústria conserveira de pescado.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA DE SOCIOLOGIA RURAL, 9., 2014, Ciudad de México. Sociedades rurales latinoamericanas: diversidades, contrastes y alternativas. Ciudad de Mexico: ALASRU, 2014.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Preservação de alimentos.
Conteúdo: o objetivo deste estudo foi prospectar para a indústria conserveira de pescado espécies nativas de peixes, como alternativa para o processo de enlatamento.
Thesagro: Peixe
Indústria pesqueira
Sardinha
Segurança alimentar.
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPASA)

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