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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Hortaliças - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 20-Fev-2015
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: MALDONADE, I. R.
MENDES, V. S.
GINANI, V. C.
RIQUETTE, R. F. R.
MACHADO, E. R.
Informaçães Adicionais: IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; VINICIUOS SILVEIRA MENDES, FACULDADE ANHANGUERA. BOLSISTA EMBRAPA HORTALIÇAS; VERÔNICA CORTEX GINANI, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA. BOLSISTA EMBRAPA HORTALIÇAS.; ROBERTA FIGUEIREDO RESENDE RIQUETTE, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA. BOLSISTA EMBRAPA HORTALIÇAS.; ELEUZA RODRIGUES MACHADO, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA. BOLSISTA EMBRAPA HORTALIÇAS.
Título: Frequência de parasitos intestinais em hortaliças minimamente processadas (HMP) produzidas e comercializadas no Distrito Federal, Brasil.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12., 2014, Foz do Iguaçu. Foz do Iguaçu: ABRAPA, 2014. p. 451-452.
Idioma: pt_BR
Notas: Resumo publicado também em Blucher Food Science Proceedings, v. 1, n. 1, nov. 2014.
Conteúdo: O presente trabalho teve como objetivo verificar a ocorrência de enteroparasitos em HMP produzidas e comercializadas no Distrito Federal (DF). Especificamente, foram analisadas amostras de alface (crespa, lisa e roxa), rúcula, couve manteiga, espinafre, ervas frescas (cebolinha, salsinha, coentro e manjericão) e brotos de feijão e alfafa.
Thesagro: Hortaliça
Processamento minimo
Segurança alimentar
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPH)

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