Título:	Desenvolvimento de produto desidrata do prebiótico a partir de mamão.
Autoria:	ANDRADE, M. V. S. de SANTANA, S. C. VIANA, E. de S. REIS, R. C. JESUS, J. L. de MAMEDE, M. E. de O.
Afiliação:	MARCOS VINÍCIUS SILVA DE ANDRADE, UFRB; SIOMARA COSTA SANTANA, UFBA; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; MARIA EUGENIA DE OLIVEIRA MAMEDE, UFBA.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro: [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
Conteúdo:	Os prebióticos são ingredientes nutricionais, não digeríveis, que beneficiam o organismo, estimulando, seletivamente, o crescimento e a atividade de uma ou mais espécies de bactérias benéficas intestinais, melhorando a saúde do seu hospedeiro
Thesagro:	Mamão Desidratação Carica papaya
NAL Thesaurus:	Papayas
Palavras-chave:	Alimento funcional Frutooligossacarídeo
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)