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Title: Parâmetros de qualidade do leite de cabra armazenado sob frio.
Authors: DUTRA, C. M. C.
SVIERK, B.
RIBEIRO, M. E. R.
PINTO, A. T.
ZANELA, M. B.
SCHMIDT, V.
Affiliation: Carina Morais Correa Dutra, UFRGS; Bianca Svierk, UFRGS; MARIA EDI ROCHA RIBEIRO, CPACT; Andrea Troller Pinto, UFRGS; MAIRA BALBINOTTI ZANELA, CPACT; Verônica Schmidt, UFRGS.
Date Issued: 2014
Citation: Arquivos do Instituro Biologico, São Paulo, v.81, n.1, p. 35-41, 2014.
Thesagro: Leite de Cabra
Refrigeração.
NAL Thesaurus: freezing
goat milk
refrigeration
storage temperature.
Keywords: Composição
Temperatura de conservação
Indicadores bacterianos
Congelação
Bacterial indicators
Composition.
Language: pt_BR
Type of Material: Artigo de periódico
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CPACT)

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